Казеин спортсменам

Для людей, которые ведут активный образ жизни, а тем более профессионально занимающихся спортом, требуется больше белковых продуктов, чем для обычного человека. Среди множества вариантов спортивного питания одним из таких удобных и эффективных помощников является казеиновый коктейль.

Казеин – это протеин (белок), который содержится в молоке, поэтому иногда его называют молочным белком. Именно из-за своих естественных свойств его используют для улучшения своей физической формы. Ведь молоко – это самая насыщенная полезными для развития веществами и удобоваримая природная пища. Поэтому, можно сказать, что казеиновый белок в отличие от других видов белка мясного или растительного происхождения по своей природе предназначен для питания и развития организма. В детском питании, предназначенном для кормления новорождённых и имеющим в своём составе различные виды белков, превалирует именно казеиновый белок. Таким образом, напрашивается мысль, что разработчики протеинового питания для бодибилдеров позаимствовали идею повышенного содержания казеина у производителей детских смесей.

Казеин

Основная особенность казеина

Белки на молекулярном уровне представляют собой наборы аминокислот, связанных между собой, и в зависимости от структуры их связки по-разному расщепляются ферментами нашей пищеварительной системы. Казеин содержится в молоке в виде сложносоставной структуры из нескольких десятков аминокислот и органических элементов, которая при попадании в желудок растворяется намного дольше белков, структурированных проще. Поэтому его относят к медленным белкам. Время его расщепления желудочными ферментами составляет от 4 до 12 часов.

Мышечная ткань спортсмена, нацеленного на её увеличение, требует постоянной подпитки для анаболического роста. Биохимические реакции, происходящие в волокнах мышц, ускоряются, а клетки требуют больше строительного материала для своего восстановления. Как следствие, чем интенсивнее работает бодибилдер, тем больше повышается его аппетит. Если посчитать количество калорий, необходимых ему во время тяжёлого тренинга, и сравнить с объёмом обычных продуктов, которые могут содержать такое количество этих калорий, то окажется, что желудок придётся растянуть в два раза. Конечно, большой объём пищи можно раздробить на более мелкие и частые порции. Но постоянно перегруженный желудок – это помеха и во время занятий, и на время сна, когда организм должен отдыхать. Вот здесь и проходит на помощь концентрированный казеиновый протеин для набора мышечной массы.

Преимущества казеина в качестве белка замедленного высвобождения:

  • продолжительное время питает аминокислотами и элементами, требующимися для формирования и восстановления мышц;
  • может заменять полноценный приём пищи без вреда для желудка, если требуется разгрузочный день,
  • даёт ощущение сытости на более длительный период, что используется, когда спортсмен находится на сушке,
  • работает на насыщение организма даже во время сна.

Вопрос, можно ли пить казеин перед сном, отпадает сам собой, если вспомнить, как засыпают младенцы после молочного кормления.

Употребление казеина для набора массы или во время сушки

Если бодибилдер ставит перед собой задачу увеличения веса, то одним казеином для набора массы ему не обойтись. Здесь нужно совмещать его с употреблением другого молочного белка – сывороточного. Сывороточный тоже содержится в молоке, но его доля по сравнению с казеиновым меньше в несколько раз. Структура его молекул проще, но более богата питательными элементами и аминокислотами, которые растворяются и попадают в клетки намного быстрее. Поэтому его относят к быстрым белкам, которые предпочтительнее вводить в организм во время интенсивных кардиотренировок или нагрузок. В этом случае казеин выполняет сопроводительную роль. Быстрый протеин при ускорении анаболического роста так же быстро используется, как и попадает в ткани. А медленный казеин может продлить этот эффект и замедлить появление катаболических процессов во время отдыха или сна, поддерживая в крови необходимый для азотистого баланса уровень аминокислот.

Употребление казеина

Но если атлет переходит на сушке в режим работы на рельеф, то без свойств медленного казеина ему не обойтись. Подавляя чувства голода, он позволяет увеличить время между приёмами пищи. В то время как расщепляется и уменьшается жировая прослойка, он сохраняет непрерывное снабжение и сохранение мышечной ткани.

Количество и время употребления

Так как казеин представляет собой концентрат, свойства его составляющих зависят от способа изготовления, который использует производитель спортивного питания. Поэтому при определении индивидуальной дозировки необходимо обязательно изучить состав и рекомендации изготовителя.

Спортсменам в зависимости от выбранных целей можно следовать простым инструкциям:

  • Суточная норма индивидуальна и зависит от веса человека и от интенсивности тренировок (средняя доза составляет около 30-40 грамм).
  • Рассчитанное количество можно принимать один раз в день перед сном или распределить на 2-4 приёма в течение дня.
  • Разовая доза не должна превышать 40 грамм, чтобы не нарушить работу пищеварительной системы.
  • Злоупотребление или продолжительное употребление чревато вмешательством в естественную работу печени и почек.

Концентрированный казеин очень удобен в применении. Он представляет собой порошок со вкусом творога, который выпивают после размешивания с водой, молоком или соком.